Экстракция по методу Сокслета соответствует эталонным методам определения общего содержания жира в образцах. Суть метода заключается в вымывании жиров с помощью растворителя, определении разницы масс до и после экстракции.
Традиционные экстракционные установки для определения жира по Сокслету компании BEGER представлены в 4-х вариантах: FAT 1, FAT 2, FAT 4, FAT 6.
Комплектуются экстрактором Сокслета и холодильником Димрота или Аллина.